Algumas sobremesas francesas não são muito conhecidas no Brasil, mas são bem gostosas.
Acrescente:
5 ovos
1 pitada de sal
300 gr,de farinha de trigo
1 colh.sopa de açúcar
250 gr.de manteiga amolecida
Sove bem a massa.
Junte 100gr. de passas ao rum.
Coloque em uma forma de buraco no meio bem untada, a massa deve ficar só até a metade da fôrma.
Cubra e deixe crescer o dobro do volume.
Asse em forno quente por mais ou menos 40 minutos.
Deixe esfriar e jogue uma calda quente (com o pão ainda na forma) feita com 300 gr.de acúcar , 3 1/2 xíc. de água, 1 xíc.de rum e raspas de limão. Ferva os ingredientes até ponto de fio ralo
Só desenforme depois de bem frio, decore a gosto.
Essa sobremesa, baba ao rum, ou babá ao rum, com tônica no a final quando pronunciada em francês, não é muito comum no Brasil, mas é bem comum na França. No bistrô em que comi essa sobremesa em Paris eles despejam um pouco de rum por cima, na hora de servir.
Experimente fazer em casa:BABA AO RUM
Dissolva 2 tabletes de fermento em 2 colh.de sopa de leite mornoAcrescente:
5 ovos
1 pitada de sal
300 gr,de farinha de trigo
1 colh.sopa de açúcar
250 gr.de manteiga amolecida
Sove bem a massa.
Junte 100gr. de passas ao rum.
Coloque em uma forma de buraco no meio bem untada, a massa deve ficar só até a metade da fôrma.
Cubra e deixe crescer o dobro do volume.
Asse em forno quente por mais ou menos 40 minutos.
Deixe esfriar e jogue uma calda quente (com o pão ainda na forma) feita com 300 gr.de acúcar , 3 1/2 xíc. de água, 1 xíc.de rum e raspas de limão. Ferva os ingredientes até ponto de fio ralo
Só desenforme depois de bem frio, decore a gosto.
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