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Receita de massa folhada integral

RECEITA DE MASSA FOLHADA INTEGRAL

Como fazer massa folhada integral
Receita de massa folhada integral

Massa folhada dá sempre um pouco de trabalho pra fazer, mas fica uma delícia quando ela é feita em casa. Essa receita, especialmente, de massa folhada integral é melhor ainda porque é muito difícil de encontrar massa folhada integral pronta para comprar.

Que tal experimentar?

Como fazer a massa folhada:

Ingredientes:

1 e 1/2 xíc.de farinha de trigo
1 e 1/2 xíc.de farinha integral
1 pitadinha de sal
3 colheres de óleo de canola
Agua
Manteiga derretida ou azeite de oliva

Como preparar a massa folhada integral:

Faça uma mistura com os 4 primeiros ingredientes: as farinhas, o sal e o óleo.
Vá trabalhando a massa e acrescentando água fria até a massa ficar macia.
Cubra com um pano e deixe descansar por uma hora.
Forre a mesa com uma toalha de algodão, polvilhe farinha de trigo e abra a massa o mais fino possível.
Pincele com azeite de oliva ou manteiga derretida, coloque o recheio e vire com o auxílio da toalha, pincelando com azeite de oliva a cada virada e assim conseguindo o efeito folheado.
Leve à geladeira e faça esta virada a cada hora (pelo menos 3 viradas)

Aprenda mais sobre Massa Folhada:
Livro que ensina a preparar massa folhada


Com esta massa folhada integral você pode fazer croissant integral, tortinhas salgadas, mil-folhas salgados, etc.

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