Receita de massa folhada integral

RECEITA DE MASSA FOLHADA INTEGRAL

Massa folhada dá sempre um pouco de trabalho pra fazer, mas fica uma delícia quando ela é feita em casa. Essa receita, especialmente, de massa folhada integral é melhor ainda porque é muito difícil de encontrar massa folhada integral pronta para comprar.

Que tal experimentar?

Como fazer a massa folhada:

Ingredientes:

1 e 1/2 xíc.de farinha de trigo
1 e 1/2 xíc.de farinha integral
1 pitadinha de sal
3 colheres de óleo de canola
Agua
Manteiga derretida ou azeite de oliva

Como preparar a massa folhada:

Faça uma mistura com os 4 primeiros ingredientes: as farinhas, o sal e o óleo.
Vá trabalhando a massa e acrescentando água fria até a massa ficar macia.
Cubra com um pano e deixe descansar por uma hora.
Forre a mesa com uma toalha de algodão, polvilhe farinha de trigo e abra a massa o mais fino possível.
Pincele com azeite de oliva ou manteiga derretida, coloque o recheio e vire com o auxílio da toalha, pincelando com azeite de oliva a cada virada e assim conseguindo o efeito folheado.
Leve à geladeira e faça esta virada a cada hora (pelo menos 3 viradas)

Aprenda mais sobre Massa Folhada:

Livro que ensina a preparar massa folhada

Com esta massa folhada integral você pode fazer croissant integral, tortinhas salgadas, mil-folhas salgados, etc.

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Receita de massa folhada integral