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Receita de massa folhada integral

RECEITA DE MASSA FOLHADA INTEGRAL

Como fazer massa folhada integral
Receita de massa folhada integral

Massa folhada dĂĄ sempre um pouco de trabalho pra fazer, mas fica uma delĂ­cia quando ela Ă© feita em casa. Essa receita, especialmente, de massa folhada integral Ă© melhor ainda porque Ă© muito difĂ­cil de encontrar massa folhada integral pronta para comprar.

Que tal experimentar?

Como fazer a massa folhada:

Ingredientes:

1 e 1/2 xĂ­c.de farinha de trigo
1 e 1/2 xĂ­c.de farinha integral
1 pitadinha de sal
3 colheres de Ăłleo de canola
Agua
Manteiga derretida ou azeite de oliva

Como preparar a massa folhada integral:

Faça uma mistura com os 4 primeiros ingredientes: as farinhas, o sal e o óleo.
Vå trabalhando a massa e acrescentando ågua fria até a massa ficar macia.
Cubra com um pano e deixe descansar por uma hora.
Forre a mesa com uma toalha de algodĂŁo, polvilhe farinha de trigo e abra a massa o mais fino possĂ­vel.
Pincele com azeite de oliva ou manteiga derretida, coloque o recheio e vire com o auxĂ­lio da toalha, pincelando com azeite de oliva a cada virada e assim conseguindo o efeito folheado.
Leve à geladeira e faça esta virada a cada hora (pelo menos 3 viradas)

Livro que ensina a preparar massa folhada


Com esta massa folhada integral vocĂȘ pode fazer croissant integral, tortinhas salgadas, mil-folhas salgados, etc.

Veja aqui outras receitas de massa folhada:



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