Receita de croquete de mandioca

Mandioca é algo bem brasileiro, né? Então aí vai uma receita bem brasileirinha e deliciosa...

CROQUETE DE MANDIOCA

4 xíc. de mandioca cozida e amassada (800 g.)
2 col. sopa de salsinha
2 col. sopa de cebolinha
Sal e pimenta do reino a gosto
1 ovo
Farinha de trigo
óleo para fritura

Misture bem todos os ingredientes, menos a farinha.
Forme croquetes e passe pela farinha de trigo.
Aqueça bem o óleo e frite até dourar, ou asse no forno até ficar douradinho.

>>> Mandioca me lembra Amazônia, onde ensinei turistas alemães a comer feijão com farinha de mandioca, hehehehe...Eles acharam estranho, mas gostaram da experiência. Leia sobre minha viagem à Amazônia por aqui.