Bem casados ou casadinhos

A receita de casadinho de chocolate fez tanto sucesso que agora eu posto aqui a receita de BEM CASADO, ou casadinho, tradicional. Este docinho não pode faltar em qualquer casamento.

Ingredientes:

6 ovos (claras e gemas separadas)

6 colheres de sopa de açúcar

2 xícaras de amido de milho

uma pitada de sal

Como fazer bem casados

Bata 6 claras em neve bem firme, com uma pitada de sal.

Adicione 6 gemas e continue a bater por mais 3 minutos. Junte 6 colheres de sopa de açúcar, aos poucos, batendo até ficar com bolhas. Misture bem delicadamente 2 xícaras de amido de milho e despeje uma camada fina em 2 assadeiras untadas e polvilhadas com farinha.

Asse em forno quente por 10 minutos, desenforme e espere esfriar.

Espalhe sôbre um dos bôlos uma camada de geléia de sua preferência ou doce de leite . Cubra com o outro bôlo, corte em rodelas de 5 cm. de diâmetro ou em quadradinhos. Polvilhe com acúcar.