Padaria do mosteiro

Padaria do Mosteiro

Se você ficou com água na boca com a descrição que fiz ontem do brunch no Mosteiro de São Bento, mas infelizmente não conseguiu ainda fazer sua reserva, você pode curtir bolos, doces e tortas na padaria do Mosteiro, nos Jardins, onde você encontrará as delícias que os monges-padeiros fazem diariamente, com destaque para o pão de mandioquinha e o pão integral com aveia e azeite, entre outros. À base de farinha de amêndoa, limão e canela, o bolo laetare é uma delícia.

Endereço da Padaria do Mosteiro de São Bento em SP

Rua Barão De Capanema, 416
Bairro: Jardim Paulista
Telefone: (011) 3063-0522
Mais informações: www.padariadomosteiro.com.br

Faça as receitas dos monges em casa

um dos exemplos de receita deste livro: experimente fazer você mesmo(a) o bolo Sancta Maria, com a receita de Dom Bernardo Schuler, do Mosteiro de São Bento.(Fonte: Veja São Paulo)

Ingredientes bolo Sancta Maria

200g de manteiga
1/2 xícara (chá) de geléia de damasco ou de cereja
3 xícaras de açúcar mascavo
12 gemas
2 xícaras (chá) de leite
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de passas brancas
1/2 xicara (chá) de passas pretas
4 colheres (chá) de fermento em pó

Como fazer bolo Sancta Maria

Bata a manteiga com a geléia de damasco e o açúcar mascavo. Junte as gemas e bata bem. Acrescente o leite e a farinha de trigo já misturada com as passas. Mexa. Adicione o fermento e misture até incorporar. Unte uma fôrma de bolo com manteiga e enfarinhe. Coloque a massa e asse em forno moderado por uma hora.

Rendimento: 16 porções

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