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Receita de banana cristalizada

BANANA CRISTALIZADA

1 kg de banana prata
500g de açĂșcar cristal
100g de açĂșcar refinado

Bata a banana com 250 g de açĂșcar no liquidificador, transfira para uma panela de aço inoxidĂĄvel.

Acrescente o resto do açĂșcar e leve ao fogo, sem parar de mexer, atĂ© começar a soltar do fundo da panela.
Coloque sobre um tabuleiro forrado com plĂĄstico e deixe 24 horas em repouso (deixe o tabuleiro em cima de um recipiente com ĂĄgua, para evitar que formigas invadam o doce - veja aqui como acabar como formigas na cozinha)).
Corte e passe no açĂșcar refinado.

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