Batatinha em conserva

Batatinha em conserva

Batatinha em conserva

1 kg de batata bolinha
2 cebolas pequenas picadas
2 dentes de alho
1/2 xíc.de azeite
Sal a gosto
1/2 xíc.de azeitóna  preta
1/2 xíc.de azeitona Verde
2 colh.sopa de orégano
1 pimenta dedo de moça sem sementes picadas

Limpe bem as batatas e cozinhe-as com a casca em bastante água por 20 minutos ou até  ficarem macias.
Enquanto isso bata no liquidificador a cebola, o alho, o azeite e uma pitada de sal, até obter uma pasta.
Escorra as batatas e, com ela ainda quente, adicione o tempero batido, as azeitonas, o orégano , a pimenta e o sal, mexa bem.
Deixe esfriar, ponha em um recepiente bem fechado e coloque na gela
deira.
Pode ser usada até 5 dias.