Batatinha em conserva

Batatinha em conserva

Batatinha em conserva tem muitas utilidades: pode servir como acompanhamento de churrasco, pode servir para colocar pastinhas na batatinha cortada ao meio, pode servir como uma das alternativas ao pão na fondue...e se você quer uma receita de batatinha em conserva, aqui vai uma.

Ingredientes batatinha na conserva

1 kg de batata bolinha (batatinha pequenininha)
2 cebolas pequenas picadas
2 dentes de alho
1/2 xíc.de azeite
Sal a gosto
1/2 xíc.de azeitóna  preta
1/2 xíc.de azeitona Verde
2 colh.sopa de orégano
1 pimenta dedo de moça sem sementes picadas

Como fazer a batata em conserva

Limpe bem as batatas e cozinhe-as com a casca em bastante água por 20 minutos ou até  ficarem macias.
Enquanto isso bata no liquidificador a cebola, o alho, o azeite e uma pitada de sal, até obter uma pasta.
Escorra as batatas e, com ela ainda quente, adicione o tempero batido, as azeitonas, o orégano , a pimenta e o sal, mexa bem.
Deixe esfriar, ponha em um recepiente bem fechado e coloque na gela
deira.
Pode ser usada até 5 dias.

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