Biscoitinhos de coco

BISCOITINHOS DE COCO 
 
3 ovos
1 xĂ­c.de açĂșcar
300 g de coco ralado
1/4 de xĂ­c.de farinha de trigo
1/2 colher de extrato de amĂȘndoa
 
Aqueça o forno a 170C (moderada). Bata os ovos numa batedeira, acrescente o açucar e bata até engrossar, adicione o
cĂŽco ralado e o extrato de amĂȘndoa.
Misture tudo muito bem.
Deixe a massa cair Ă s colheradas (chĂĄ) numa assadeira untada (eu gosto de forrar com papel alumĂ­nio e untar para facilitar a limpeza da fĂŽrma)
Asse por 10 a 12 minutos, até que as beiradas dourem.
 

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