Sorvete de menta com chocolate

2 xíc.de açúcar

2 xíc.de água

6 claras batidas em neve

3/4 de xíc.de creme ou licor de menta

3 xíc.de creme de leite fresco batido

Numa panela leve o açúcar e a água ao fogo alto até ferver.

Depois deixe cozinhando sem mexer, até o ponto de bala mole.

Junte essa calda , em fio, as claras em neve, batendo até a mistura esfriar.

Acrescente o licor ou creme de menta, o creme de leite e misture.

Coloque na fôrma, cubra com papel alumínio e deixe no freezer até firmar.

Calda

1 xíc.de açúcar

1/2 xíc.de chocolate em pó

2 col. sopa de amido de milho

1/2 xíc. de água fria

1 xíc. de água fervente

Numa panela misture bem o açúcar, o chocolate, o amido e a água fria.

Acrescente a água fervente e misture de novo, leve ao fogo alto. Deixe levantar fervura e cozinhe mexendo por cerca de 5 minutos.

Deixe esfriar, desenforme o sorvete e sirva com a calda..

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