Pudim com uva passa

PUDIM COM UVA PASSA ou frutas cristalizadas

Ingredientes para o pudim

1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite
1 pitada de sal
1/4 xíc.de manteiga em temperatura ambiente
1 col. de chá essência de baunilha
4 ovos ligeiramente batidos
3/4 de xíc. de uva passa sem semente ou frutas cristalizadas
1/4 de xíc.de casca de laranjas cristalizadas picadas

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Calda do pudim

1 xíc.de açúcar
1/2 xíc.de água

Como fazer o pudim

Pre -aqueça o forno a 180 C. Unte com manteiga uma forma de buraco no meio de 23 cm de diâmetro.
Reserve.
Bata os ovos na batedeira, adicione o leite condensado e bata mais. Acrescente o leite, o sal e a manteiga e misture.
Adicione os ingredientes restantes e mexa bem.
Coloque na forma preparada as uvas passas e as casacas de laranja, despeje a massa do pudim sobre elas e asse em forno pré-aquecido em banho maria até ficar firme (cerca de 1 hora  e 15 minutos).