Nhoque frito

Receita de nhoque frito

1/2 kg de batatas descascadas
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de manteiga
1 ovo cru
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Cenoura crua ralada.

Cozinhe as batatas em pouca  água, com sal. Passe pelo espremedor  adicione a farinha, a manteiga, o ovo sem bater e o queijo.
Misture bem, polvilhe uma tábua com farinha
Passe também farinha nas mãos.
Forme rolinhos finos com a massa da grossura de um dedo. Corte em pedaços de 4 a 5 centímetros e frite em gordura quente.

Salpique com queijo ralado, misturado com cenoura ralada, sal e pimenta a gosto.

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