Receita de empanadas argentinas

Empanadas argentinas são uma delícia. Que tal experimentar fazê-las em casa? Segue a receita: 

Ingredientes:

300 g de farinha de trigo

2 ovos

100 gr de carne moída

100 gr de linguiça

50 gr de azeitonas verdes sem caroço

1 cebola

1 tomate

1 gema

Azeite de oliva extravirgem

Sal

Pimenta do reino (moída na hora, de preferência)

Modo de fazer

Misture a farinha com o ôvo, um pouco de água, um fio de azeite e uma pitada de sal até obter uma massa homogênea e elástica. Enrole com filme plástico e leve a geladeira por uma hora.

Corte o tomate sem as sementes em cubinhos. Refogue a cebola picadinha com um fio de azeite, junte a carne moída e a linguiça picadinha deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos, ajuste o sal, tempere com pimenta do reino e acrescente o tomate e as azeitonas.

Abra a massa, corte em 8 quadrados e coloque no centro de cada um o recheio. Feche as empanadas dobrando a massa na diagonal, de modo a obter 8 pastéis triangulares.

Pincele a superfície com gema misturada com um pouquinho de água e salpique com uma pitada de pimenta.  Coloque numa assadeira forrada com papel manteiga, asse em forno preaquecido a 200 graus por 20 minutos.

Sirva quentinha ainda!

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