Receita de pasta de berinjela

Receita de pasta de berinjela ou babaganush

Esta é uma receita árabe tradicional e deliciosa, e ainda por cima é uma receita low carb.

Ingredientes babaganush

2 berinjelas grandes

2 colheres (sopa) de tahine

2 limões

2 dentes de alho bem socados

Sal a gosto

Salsinha picada

Azeite

Como fazer babaganush

Asse as berinjelas com casca, depois de assadas raspe com uma colher.
Coloque em uma  tábua e bata bem com uma faca. Esprema o limão, junte ao suco  a mesma medida de água, coloque o tahine.

Misture bem, acrescente o alho e junte a pasta de berinjela misturando bem.
Se  a consistência não estiver boa, coloque mais tahine.
Prove e corrija o sal se necessário.

Na hora de servir regue com um fio de azeite e polvilhe com a salsinha.