Aprenda a fazer Casca de laranja cristalizada
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Já que passei uma receita de geléia de laranja, vou aproveitar e passar também uma receita gostosa de casca de laranja cristalizada ou casca de laranja açucarada, como algumas pessoas chamam, para usar como acompanhamento junto com o cafezinho, ou em uma receita de beijinho de laranja que
Ingredientes:
Apenas dois ingredientes :)
Casca de 2 laranjas (ou mais se quiser uma grande quantidade de casca cristalizada)
Açúcar cristal
Como cristalizar a casca de laranja:
Lave bem as laranjas, seque-as e descasque em tiras não muito finas, sem tirar a parte branca da laranja. Deixe as cascas de molho em água por cerca de 2 dias, na geladeira, trocando a água 2 a 3 vezes por dia.Dê umas apertadinhas de vez em quando para tirar o amargor da casca.
Escorra e transfira as cascas de laranja para uma panela com metade do volume das cascas de açúcar cristal. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que o açúcar seja totalmente absorvido. Preste atenção durante o cozimento (que será cerca de 2 horas) para que o açúcar não grude na panela e não queime.
Escorra e transfira as cascas de laranja para uma panela com metade do volume das cascas de açúcar cristal. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que o açúcar seja totalmente absorvido. Preste atenção durante o cozimento (que será cerca de 2 horas) para que o açúcar não grude na panela e não queime.
Retire as cascas de laranja do fogo, distribua-as sobre papel-manteiga e, quando estiverem mornas, passe-as novamente em açúcar cristal.
Conserve as cascas de laranja cristalizadas em um pote fechado. Lembre-se, elas têm bastante açúcar e calorias (110 calorias em 30 gr, segundo o aplicativo fatsecret) mas são uma delícia para comer como um agrado naqueles dias de comemoração, festinha, ou fim de semana com cafezinho da tarde.
Conserve as cascas de laranja cristalizadas em um pote fechado. Lembre-se, elas têm bastante açúcar e calorias (110 calorias em 30 gr, segundo o aplicativo fatsecret) mas são uma delícia para comer como um agrado naqueles dias de comemoração, festinha, ou fim de semana com cafezinho da tarde.
Essa receita é uma forma de aproveitar a casca da laranja.
A validade da casca de laranja cristalizada é em média de até 45 dias após o preparo. Pode ser que ela dure um pouco mais, mas ela vai perdendo a consistência.
Ah, e lembre-se, este doce é feito com casca de laranja, mas você pode usar a mesma receita para fazer casca de limão cristalizada, ou casca de tangerina cristalizada. Fica muito bom também.
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