Meu primeiro arroz de brocolis low carb

Arroz de brocolis low carb

Arroz e low carb na mesma frase não combinam, mas o grande sucesso das dietas low carb
transformou "arroz low carb" em algo possível.

É fato que as substituições que precisamos enfrentar nas dietas nem sempre são tão boas assim, ou não têm o mesmo gosto do original.
Não é diferente com o arroz de brocolis low carb, o gosto não é o mesmo, claro. Mas funciona bem como acompanhamento, que é a maior dificuldade nas dietas low carb.

E eu fiz recentemente o meu primeiro arroz de brocolis low carb e vim aqui contar como eu fiz pra dar certo, e o que pode melhorar.

Vamos primeiro ao que deu certo:

Como fazer o arroz low carb de brocolis

Eu usei um brocolis americano inteiro, rendeu como acompanhamento principal para três refeições (jantar para duas pessoas à noite, e almoço para uma pessoa no dia seguinte).

Lave bem o brócolis, deixe de molho em água com vinagre para limpar, por pelo menos 15 minutos.
Despedace bem para facilitar colocar no processador.
Não cozinhe, porque senão a textura fica mole e vai virar um creme.
Bata no processador (não tem um processador? Você pode comprar estes que eu recomendo na Amazon ou no Shoptime)
Bata aos poucos, até os pedaços de brocolis virarem pequenos floretinhos, do tamanho de flocos de arroz.
Você vai precisar fazer em duas ou três levas, dependendo do tamanho do seu processador, para que os floretes batam por igual (lembre-se de tirar os talos).

Para cozinhar, faça um refogado com alho e cebola, deixe fritar, jogue o "arroz de brócolis low carb" na frigideira para refogar junto, e tempere com sal e pimenta.
Sirva com as carnes de sua preferência.

Algumas opções de mixer e processador para você fazer o arroz de brócolis

Clique nos links ou nas imagens para comprar na Amazon brasileira:

Esse kit de mixer e processador vermelho da Oster eu também recomendo porque gosto muito dos utensílios da Oster

Os processadores da Black & Decker também são ótimos:

O que pode melhorar no arroz low carb de brocolis