Receita de quindim de mandioca

Uma receitinha bem brasileira! QUINDIM DE MANDIOCA

1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de côco
6 ovos
1 colh.sopa de manteiga
300 gr.de mandioca ralada
3 colh.sopa de açúcar
100gr.côco ralado

 Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Coloque em uma forma com furo central, bem untada com manteiga e polvilhada com açúcar cristal.
Asse em banho maria durante 40 minutos ou até que enfiando um palito êle saia limpo.

Sirva frio.