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Receita de bolo quindim

Receita de BOLO QUINDIM


2 ovos
1 gema
1 e 1/2 xĂ­c.de leite
2 xic.de açĂșcar
1 colh.sopa de manteiga
100 g cĂŽco ralado
1 e 1/2 xic.farinha de trigo
1 colh. sopa de fermento

Bata os 5 primeiros ingredientes no liquidificador.
Passe para uma vasilha e misture os 3 Ășltimos atĂ© ficar uma massa homogĂȘnea.
Coloque em uma fÎrma retangular untada e enfarinhada, asse em forno médio por 40 minutos ou até dourar.
Retire do forno, espere esfriar um pouco e regue com  um vidro de 200 ml, de leite de cĂŽco.
Cubra com 100 g de cĂŽco ralado, leve Ă  geladeira por no mĂ­nimo 4 horas antes de servir.


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