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Receita natalina: peru assado

PERU ASSADO COM FRUTAS

1 peru médio
Sal
Água
Manteiga amolecida
VĂĄrias frutas em calda (pĂȘssego, pĂȘra, abacaxĂ­, ameixa preta, etc)

Tempere o peru por fora com sal (se jĂĄ vier com sal, nĂŁo precisa adicionar mais sal).
Embrulhe o perĂș firmemente com papel alumĂ­nio.
Coloque o peru com o lado do peito para baixo, para a primeira hora de cozimento no forno.
Vire pelo resto do tempo, tendo sempre um pouco de ĂĄgua na assadeira durante todo o tempo.

Calcule mais ou menos 40 minutos por quilo, na Ășltima meia hora pincele o peru com manteiga, para ficar bem dourado.

Nos Ășltimos 15 minutos acrescente as frutas e regue com o caldo


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