Massa para canudinhos

Também conhecida como cannole ou canoli, em italiano, esta delícia fica com uma massa bem crocante, que quebra na boca, e o recheio é super importante, ele dá o tom, salgado ou doce.

Ingredientes massa para canudinhos

300 g.farinha de trigo
1/2 xíc.água morna
1 colh.café de sal
1/2 colh.sopa de manteiga
1/2 colh.sopa de óleo
1 gema

Como fazer a massa para canudinhos ou canoli

Em uma vasilha misture a água, o sal ,a manteiga, o óleo e a gema.
Bata bem e vá juntando a farinha , até obter uma massa lisa, como se fosse um pastel.
Faça uma bola, cubra e deixe repousar por 1 hora e meia.
Abra a massa bem fininha, em uma superficie enfarinhada.
Corte em tiras de 2 cms. e passe um pouco de clara sem bater em um dos lados, para colar.
Em seguida enrole a massa em canudos. O ideal é você usar canudinhos de metal como os da foto para ajudar a dar forma, mas também dá pra fazer na mão.

Compre canudinhos de metal para dar forma aos canolis (clique na imagem para ir para o site da Amazon):

Frite em óleo quente, cuidado para não deixar queimar.

Retire do fogo e coloque em papel absorvente.

Recheie à vontade.

Algumas sugestões de recheio:

- Recheio Doce: Nutella, doce de leite, doce de leite com nozes, brigadeiro, cocada, etc
- Recheio Salgado: pasta de atum, maionese caseira, frango com catupiry, pastinha de ricota com ervas, etc...