Receita de tarte tatin

Essa receita é uma receita tradicional francesa. É uma "torta de maçã invertida"

TARTE TATIN


200 g de farinha de trigo
120 g.de manteiga
4 maçãs graúdas
140 g de açúcar
Sal

Caramele 120 g de açúcar com um pouco de água
Cooloque numa forma de 24 cm.de diâmetro
Descasque as maçãs e retire as sementes, corte em gomos finos
Coloque sobre o caramelo, formando uma flor
Salpique com alguns pedaços de manteiga

Amasse rapidamente a finha com a manteiga restante em pedaços, uma pitada de sal e 3 colh.de sopa de água fria
Abra a massa numa folha redonda e cubra as maçãs fazendo furos com um garfo
Salpique a torta com o açúcar restante e leve à geladeira por cerca de 30 minutos

Retire da geladeira e leve ao forno preaquecido a 200 graus, asse por 20 minutos.
Quando estiver pronta, vire de cabeça para baixo sobre um prato de bolo
Sirva morna