Receita de peras em conserva

PERAS EM CONSERVA

2 1/2 kg de peras maduras e perfeitas
1 1/2 kg de açúcar
4 xíc.de água
3 xíc.de conhaque

Descasque as peras, corte em 4 e retire as sementes.
Prepare uma calda com á agua e o açúcar.
Cozinhe as peras na calda, uma camada por vez, até que fiquem ligeiramente macias, cerca de 5 minutos
fervendo.
Retire da calda e coloque em potes de conserva. Cozinhe  a calda por mais uns 15 minutos até engrossar.
Adicione o conhaque e despeje sobre as peras. Deixe um espaço livre na superfície e feche imediatamente.
Cozinhe em banho-Maria durante 15 minutos.
Rende 2 vidros de um litro.