Receita de bombocado
Ingredientes bombocado
1/2 xíc. de açúcar
1 ovo
3 gemas
1/4 de xíc. de queijo tipo reino (palmira) ralado fino
1/4 de xíc. de coco ralado
Como fazer bombocado
Numa panela coloque o açúcar com 1/4 de xíc.de água e leve ao fogo até engrossar (ponto de pasta:: pegue um pouco de calda e quando ela deslizar entre os dedos indicador e polegar como pasta estará bom)
Retire do fogo e junte a manteiga, deixe esfriar.
Misture o ovo e as gemas e acrescente a calda junto com o queijo. Misture.
Coloque em forminhas de quindim fundas (você não tem forminhas para quindim? Compre aqui ou aqui), untadas com manteiga.
Leve para assar em banho-Maria, em forno quente a 200C, pré-aquecido, até que enfiando um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar e desenforme.
Coloque em pratinhos individuais e sirva.
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