Sorvete de queijo minas

Receita de sorvete de queijo minas

Você já comeu sorvete de queijo Minas? Parece um sabor estranho pra você?
Pois eu experimentei, com calda de goiabada, e achei muito bom, por isso publico a receita aqui.

Ingredientes sorvete de queijo minas

125 g de queijo (tipo Minas) ralado
2 copos de leite
5 gemas
6 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de amido de milho
1 colher de café de essência de baunilha
125 g de creme de leite

Como fazer sorvete de queijo minas

Bata as gemas com 4 colheres de açúcar até esbranquiçar e dobrar de volume, junte o amido de milho, misture bem e, mexendo, adicione o leite.
Leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar.
Retire e deixe esfriar, perfume com a baunilha e acrescente 2 claras batidas com 2 colheres de açúcar, o queijo e o creme de leite. Misture muito bem.
Coloque na fôrma e leve ao congelador, quando começar a gelar bata bem com um garfo, volte ao congelador e repita a operação por mais 2 vezes.

Como servir com estilo o sorvete de queijo minas

O sorvete de queijo Minas fica excelente com uma calda de frutas vermelhas, ou se quiser dar um toque bem brasileiro, uma calda quente de goiabada.

Você pode servir o sorvete em taças de sorvete altas, bonitas, como esta:

Sorveteira Arno Comprar sua sorveteira no Shoptime.com