Massa para pastel

MASSA PARA PASTÉIS FRITOS

2 xíc.de farinha de trigo
1 gema
2 colh.(sopa) de manteiga ou margarina
1/2 xíc.mais 1 colh.(sopa) de água com uma pitada de sal

Misture a farinha com a gema e a manteiga e amasse bem.
Adicione a água salgada e continue amassando até obter uma massa elástica.
Deixe descansar 1 hora
Abra a massa bem fina corte em rodelas de 8 a 10 cms. de diâmetro.

Recheie com queijo ou recheio de sua preferência

Umedeça as bordas com água fria, dobre formando os pastéis e pressione com os dedos.
Mergulhe um garfo em água fria  e pressione com ele as bordas para fechar bem.
Frite em óleo bem quente, até dourar e deixe escorrer em papel absorvente