Sorvete de milho verde

Eu sei que sorvete de milho verde não é uma unanimidade (inclusive tenho um amigo que detesta milho verde, em qualquer tipo de apresentação), mas aí vai uma receita de que eu gosto muito:

SORVETE DE MILHO  VERDE


5 espigas de milho verde
1/2 xícara de água
2 xícaras de leite
1 lata de leite condensado
2 claras em neve

Rale as espigas de milho (raspe bem os sabugos para melhor aproveitamento).
Junte a água  e passe pela peneira (pode bater no liquidificador se preferir)
Acrescente o leite e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
Retire do fogo, junte o leite condensado e bata bem.
Misture as claras e leve ao congelador. Remexa o sorvete de vez em quando para gelar por igual.


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