Você tem medo da pimenta no Mexico?

Pimenta na comida mexicana: como lidar?

Você já teve medo de viajar para o Mexico e não conseguir comer nada por causa da pimenta na culinária mexicana?

Então aqui vão algumas dicas para lidar com a pimenta nos pratos mexicanos.

Como evitar comida apimentada no Mexico

Antes de tudo, avalie o cardápio e descubra se há a opção de pedir o prato com pouca pimenta ou sem pimenta (no caso de você não gostar mesmo de pimenta). Se você não tem noção nenhuma de espanhol, procure por desenhos/ icones de pimenta. Esses ícones facilitam o entendimento.

Na comunicação meio "portunhol" não peça "sin pimienta". O correto é "sin chili" e "sin salsa"

Cuidado com os molhinhos (lá chamados de salsa). O que às vezes pode parecer um inofensivo molho de tomate para acompanhar nachos pode ser um potente molho de pimenta. Prove aos pouquinhos ou pergunte o grau de picância ao garçom.

Ah, e cuidado para não confundir jalapeno com pimentão recheado! Porque no Mexico se come pimenta recheada, mas se você não sabe pode achar que é um inocente pimentão...e aí já viu né? Isso já aconteceu com viajantes experientes e que conhecem bem gastronomia.

Leia também: tipos de pimentas e receita de drink mexicano: michelada e comidas típicas do Mexico

E frutas e sobremesas, são seguras? 

Eu diria que mesmo com frutas e doces, vale um cuidado. Lá eles colocam pimenta até nas frutas e em alguns doces: se você vir uma manga com um pozinho vermelho em cima, cuidado! É chili! E várias sobremesas podem levar pimenta.

Se você está se perguntando: como assim, doce picante? Um exemplo simples: você já comeu chocolate com pimenta? Alguns são inofensivos, mas tem outros que são bem picantes.

Comi pimenta, e agora?

Bom, mas e se você, mesmo com as dicas para evitar a pimenta, comeu algo muito apimentado, como cortar o efeito da pimenta?

Primeiro, vamos cortar o mito: água pode ajudar a diminuir o ardor, mas não vai resolver.

O que ajuda a cortar o ardido da pimenta é leite. Hum, mas como assim? Então, o sour cream ajuda bastante a cortar a picância.
Muitos restaurantes também oferecem um sorvetinho ou pudim (flan) ao fnal da refeição, à base de leite, para ajudar a quem comeu pimenta demais.

Amido também ajuda, então comer as tortillas puras, sem nada, que praticamente acompanham todos os pratos, também pode ajudar bastante.

Essa são dicas práticas que aprendi nas viagens ao Mexico, se você tem mais alguma dica, deixe a sua nos comentários.

Você tem curiosidade sobre o Mexico? Leia este post Enfim Mexico do blog parceiro Across the Universe