Fazer Bolinho de arroz é trazer alegria pra mesa

O que fazer com o arroz que sobrou e que você não está a fim de comer do jeito que está? 

Bolinho de arroz!!!! É uma receita fácil para aproveitar o arroz do dia anterior.

Aí vai uma receita fácil para criar um momento gostoso. Bolinhos são sempre uma delícia, né?

Ingredientes do bolinho de arroz

Receita de bolinhos de arroz

2 xíc de chá de arroz cozido (de preferência amanhecido)
4 colheres de sopa de queijo ralado (pode ser queijo parmesão, queijo prato ou qualquer queijo que derreta). O ideal é que o queijo esteja ralado no ralo grosso, ou picado em pedaços pequenos.
2 colheres de sopa de farinha de rosca
1 colher de sopa de cebolinha, salsinha ou manjericão picados
1/2 cebola pequena picada
sal e pimenta do reino a gosto
1 ovo

Como fazer bolinho de arroz

Ponha o arroz, o queijo e a farinha de rosca em uma tigela e misture bem.
Adicione os temperos verdes, o sal e a pimenta.
Adicione o ovo e amasse com as mãos até dar liga.
Se necessário, adicione mais farinha até formar uma massa consistente, que dê pra modelar os bolinhos.
Coloque em uma fôrma untada, e coloque no forno médio até ficar douradinho.

Pode sim. Para fazer isso, você precisa esperar o arroz esfriar e então separar em porções individuais ou "duplas", do tamanho que você come em um refeição, porque depois de descongelado, você não poderá congelar de novo o arroz (até porque vao ficar horrível!). 

Lembre-se sempre: comida descongelada não pode ser recongelada.

Para separar as porções, o ideal é ter potinhos plásticos pequenos (escolha aqui seus potinhos para congelar comida), para que você coloque a quantidade ideal da sua refeição. Existe uma dica interessante, que é colocar uma folha de papel alumínio entre o arroz e a tampa do seu potinho, porque assim você evita a formação de cristais de gelo, mas se não tiver, não tem problema, vai funcionar o congelamento de qualquer forma.

2 a 3 meses. Isso vale também para feijão, ervilha, lentilha...qualquer grão congelado.

Para lembrar, faça uma marcação no potinho, seja com etiqueta no potinho, seja com fita crepe (funciona!)

Mas é importante dizer que pra congelar arroz, feijão ou qualquer outra comida desse tipo, você precisa congelar no dia em que a comida foi feita, porque senão corre o risco de congelar algo estragado ou que vai estragar muito mais rápido,

Para descongelar o arroz, pegue a porção individual congelada e solte ela do potinho (espere uns minutinhos depois de tirar do congelador para ficar fácil).

Coloque em uma panela antiaderente em fogo baixo e vá esperando o cubinho de gelo de arroz ir se soltando e descongelando na panela, mexa com uma colher de silicone de vez em quando pra descongelar por igual mais rapidamente. Como gelo é água, o arroz via ficar macio. Deixe a água do arroz secar até o ponto da sua preferência.

Se quiser, pode finalizar com uma colherzinha de manteiga ou azeite pra dar uma cremosidade.

Use a mesma lógica. Coloque a porção de arroz em uma panela com um pouco de água, não é para cobrir de água, é  apenas água para "soltar" o arroz e ele não queimar na panela.

Mexa de vez em quando até ele ficar quentinho e soltinho.

Algumas pessoas dizem para usar pedra de gelo, mas eu não vejo muita diferença entre usar água a temperatura ambiente ou gelo.