Receita de bolo de mandioca com coco


Bolo de mandioca com coco é um dos meus bolos favoritos, aqui vai a receita. Fica uma delícia!!!

 1 coco fresco ralado
1/2 kg de mandioca crua ralada
2 colheres de sopa de linhaça em pó (opcional)
5 ovos
1 copo americano de açúcar
1 copo americano de farinha
1/2 copo de leite
50 gr de manteiga ou margarina
1 colher de chá bem cheia de fermento

Misture tudo e coloque em um fôrma bem untada com margarina e açúcar. Leve ao forno forte, até ficar dourado, ou fazer aquele clássico truque do garfo: se enfiar o garfo no bolo e ele sair limpo, está pronto.

Dica: o coco e a mandioca podem ser ralados no liquidificador (pique-os em pedaços, e bata no liquidificador até ficarem em pedaços bem pequenos).

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