Calda de passas ao cognac
Como fazer calda de passas ao cognac (ou passas ao rum)
Passas ao rum são uma delícia para incrementar o sorvete de creme, você já experimentou?
Também ficam ótimos para incrementar uma receita de bolo básica.
Veja aqui como fazer calda de passas ao rum ou ao cognac.
Caramelize 2 colheres de sopa de açúcar.
Adicione meio copo d´água quando o açúcar estiver caramelizando.
Adicione 100 gr de uva passa sem caroço no açúcar até a uva passa ficar bem envolta no açúcar (a calda de açúcar deve quase sumir). Use fogo baixo.
Desligue o fogo, e cubra as uvas passas com cognac ou rum.
Use para regar bolos e tortas, para incrementar um sorvete ou uma banana caramelada, etc.
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