Receita de pudim de tapioca com coco

Receita de Pudim de tapioca com coco

Pudim de coco é uma delicia, mas quando feito com tapioca fica maravilhoso. Se você ainda não experimentou, faça esta receita em casa.

Ingredientes Pudim de tapioca com coco

1 e 1\2 xíc.de leite
200 ml. de leite de côco
1 xíc.de tapioca granulada
3 ovos
1 colh.sopa de manteiga ou margarina
1 lata de leite condensado
50g de côco ralado
1 pitada de sal

Como fazer Pudim de tapioca com coco

Aqueça o leite e o leite de coco, jogue sobre a tapioca e deixe por uma hora para hidratar, mexendo de vez em quando.
Bata no liquidificador os ovos, a manteiga, o leite condensado, o coco ralado, o sal e por último a tapioca.
Despeje em uma forma de 22 cm de diâmetro caramelada e leve ao forno em banho maria por mais ou menos 1 hora