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Receita de lagarto assado com molho

LAGARTO ASSADO COM MOLHO

1 kg de lagarto
sal e pimenta do reino a gĂŽsto
4 fatias de bacon
1 xĂ­c.de manteiga
2 talos de alho porĂł
1/2 xĂ­cara de ĂĄgua

Abra a carne como um bife.
Tempere com o sal e a pimenta, coloque as fatias de bacon , enrole e amarre com barbante.
Leve a carne ao fogo com a manteiga e o alho poró, depois de selada acrescente a ågua e quando secar, acrescente mais até a carne ficar macia e cozida.

MOLHO

100g de queijo roquefort
1 xĂ­c.de creme de leite
sal e pimenta do reino branca a gĂŽsto

Misture os ingredientes, leve ao fogo baixo até ferver.
Retire do fogo e tire a gordura que se formou em cima.
Sirva com a carne, ainda quente.

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