Beijinho de coco com abacaxi

Receita de beijinho de coco com abacaxi

Essa receita é pra fugir um pouco do tradicional beijinho de coco, e dar um toque tropical ao beijinho adicionando abacaxi;

ingredientes beijinho de coco com abacaxi

1 abacaxí grande batido no liquidificador
1 coco grande ralado
800 g de açúcar

como fazer beijinho de coco com abacaxi

Misture os ingredientes e leve ao fogo brando, mexendo sem parar com uma colher de pau ou espatula de silicone, até soltar do fundo da panela.
Despeje em uma vasilha untada e deixe esfriar.
Depois de frio faça bolinhas, passe por açúcar cristal e enfeite com um cravo.
Coloque em forminhas de papel.

Que tal servir beijinho nestas forminhas para docinhos?

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