Molho de laranja para bolos e pudins

Receita de molho de laranja para bolos e pudins

1 xíc.suco de laranja
1/2 xíc.açúcar
4 gemas
1 colher de chá de casca de laranja ralada

Em uma panela pequena misture bem o suco de laranja e o açúcar, leve ao fogo sem mexer até ponto de fio (pegar um pouquinho entre o polegar e indicador, ao abrir os dedos deve formar um fio)

Com a batedeira, bata bem as gemas e adicione em fio a calda ainda bem quente até esfriar.
Adicione as raspas da laranja e reserve para servir com o pudim ou o bolo.