Pudim de doce de leite com coco

Pudim de doce de leite com côco

O toque do coco no pudim de doce de leite é algo que você deve experimentar. A textura adicionada faz com que você saboreie melhor o pudim!

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Ingredientes para pudim de doce de leite com coco

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de água

1 lata de leite condensado cozido na panela de pressão

2 latas de leite

3 ovos

1 xícara (chá) de côco ralado

Como fazer o pudim de doce de leite com coco

Caramelo: leve ao fogo baixo o açúcar, mexendo sempre até obter um caramelo claro

Junte a água quente e mexa até dissolver, passe o caramelo em uma forma para pudim com 18 cms, e reserve.

Bata os ingredientes no liquidificador e coloque na fôrma. Cubra com papel alumínio e asse em banho Maria, em temperatura média, por 50 minutos ou até ficar firme.

Deixe esfriar e gele por 2 horas antes de desenformar para que o pudim não quebre, sirva bem gelado.

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