Docinho de festa: Olho de sogra

Docinho de festa: Olho de sogra

Lembra daquele docinho de festa preto e branco, ou preto e amarelo, que tinha muito em festas de antigamente, o olho de sogra? Eu adorava! Que tal fazer na sua próxima festa, pra fugir um pouco do brigadeiro?

O olho de sogra é um docinho de ameixa e amêndoas, pra que você que quer saber o que é olho de sogra antes de resolver experimentar.

Como fazer OLHO DE SOGRA

200 g. de ameixas pretas

1 xícara (de chá) de amêndoas sem pele e moidas

3 colheres (de sopa) de açúcar cristal

1 gema

CALDA do olho de sogra

2 xícaras de(chá) açúcar

1 xícara de (chá) de água

Afervente levemente as ameixas.Corte no sentido do comprimento e tire o caroço.

Prepare o recheio: em uma panela pequena ponha o açúcar com as amendoas moidas, a gema e 2 colheres de (sopa) de água. Misture tudo e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que comece a desprender do fundo da panela. Em seguida despeje em um prato untado com óleo e deixe esfriar.

Pegue as ameixas, e recheie-as, colocando uma colher de chá de massa de amêndoas em cada ameixa. Espete cada uma em um palito.

Passe as ameixas uma por uma pela calda quente, segurando pelo palito.depois coloque em mármore untado. Deixe esfriar completamente e retire o palito. Coloque em forminhas de papel e sirva.