Gelado de limao para o verao

Em homenagem ao horário de verão que já chegou, aí vai uma receita bem leve de gelado de limão, e o melhor ela é rápida de fazer (mas demora um pouquinho pra ficar pronta porque vai à geladeira). Fica como uma mousse bem fofinha e aerada.

Ingredientes:

1 embalagem de gelatina de limão, de preferência diet (você pode variar a receita usando outros sabores de gelatina)
4 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de suco de limão
½ xícara de chá de creme de leite light
3 claras batidas em neve
Raspinhas de limão para decorar

Modo de fazer:

Hidrate a gelatina com a água e deixe descansar por 1 minuto. Leve ao forno de microondas em potência média por 20 segundos ou até derreter.

Misture o creme de leite com as claras em neve e junte a gelatina derretida e o suco de limão. Despeje em potinhos e leve à geladeira por aproximadamente 3 horas, até endurecer.

Decore com as raspinhas de limão.