Biscoito de amendoim

BISCOITO DE AMENDOIM
2 claras
1/2 xíc.de açúcar
2 2/3 xíc.amendoim torrado, descascado e moído
1/2colh.sopa de canela em pó
Açucar de confeiteiro
Bata as claras em neve em ponto firme.
Acrescente o açúcar "normal", o amendoim e a canela.
Umedeça as mãos e forme bolinhas com a mistura.
Coloque em uma assadeira untada, deixando um espaço entre as bolinhas.
Aqueça o forno em temperatura moderada, asse por 25 minutos ou até que esteja firme ao toque.
Não asse demais para não ficar com gosto de queimado.
Passe no açúcar de confeiteiro ainda quente.

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