Molho de funghi


Aí vai mais uma receita de molho para massas: MOLHO DE FUNGHI
A receita anterior foi pesto de manjericão

Ingedientes:
70 g de funghi secchi
1 1/2 xíc.de caldo de legumes
1 litro de creme de leite fresco
1/3 de xíc. da água do funghi
Sal, noz moscada, tomilho e manjerona


Hidrate o funghi, deixando de molho por uma hora em água morna. Escorra e reserve a água.
Despeje sobre o funghi o caldo de  legumes, o creme de leite, a água do funghi coada e os temperos.
Bata no liquidificador com metade do funghi. Pique a outra metade e junte ao caldo.

Sirva com massas e carnes. Em massas, misture à massa já seca, no final do cozimento, para que o molho se una melhor à massa.


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