Receita de pudim de tapioca com coco

Pudim de tapioca com côco

1 e 1\2 xíc.de leite
200 ml. de leite de côco
1 xíc.de tapioca granulada
3 ovos
1 colh.sopa de manteiga ou margarina
1 lata de leite condensado
50g de côco ralado
1 pitada de sal

Aqueça o leite e o leite de côco, jogue sobre a tapioca e deixe por uma hora, mexendo de vez em quando.
Bata no liquidificador os ovos, a manteiga, o leite condensado, o côco ralado, o sal e por último a tapioca.

Despeje em uma forma de 22 cm de diâmetro caramelada e leve ao forno em banho maria por mais ou menos 1 hora

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