Bolinho de coco low carb

Bolinho de coco low carb
Esta receita é ótima para quem quer algo diferente para o café da manhã, e faz dieta low carb.

1 ovo
50 gr de coco ralado sem açúcar
100 ml de leite de coco
1 colher sopa rasa de fermento
1 colher sopa rasa de queijo parmesão ralado
1 colher sopa cheia de adoçante culinario
1 colher café de essencia de baunilha

Bater todos os ingredientes menos o fermento no liquidificador ou no mixer.
Quando estiver bem homogeneo, adicione o fermento e bata mais um pouquinho.
Coloque em forminhas untadas com manteiga para fazer bolinhos individuais ( achei que fica melhor assim).
Asse em forno alto até ficar dourado.
Espere esfriar um pouco antes de comer.
Rende 5 bolinhos.

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