Brigadeiro de coco e queijo

Mais uma ideia de brigadeiro diferente!

BRIGADEIRO DE COCO E QUEIJO

2 latas de leite condensado
1 coco médio ralado
1 colh. sopa manteiga
3 colh. de sopa bem cheias de queijo parmesão
4 gemas
1/2 xíc. de leite
2 colh. sopa de açúcar
1 colh. sopa de chocolate em pó
1 colh. sobremesa rasa de amido de milho


Misture os ingredientes e leve ao fogo brando, mexendo com colher de pau (ou de silicone), sem parar, até soltar do fundo da panela.
Coloque em uma vasilha untada e espere esfriar.
Depois de frio faça bolinhas e passe em chocolate granulado.
Coloque em forminhas de papel para servir

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