Doce cremoso de abóbora

DOCE CREMOSO DE ABÓBORA

600 g.de abóbora, pesada depois de descascada
1 lata de leite condensado
1 xíc.de açúcar
1/8 col.chá de noz-moscada ralada
1/4 col.chá de bicarbonato de sódio

Corte a abóbora em pedaços e cozinhe numa panela tampada, com 1/4 de xíc.de água em fogo baixo, até que a água seque.
Coloque a abóbora no liquidificador, junte o leite condensado e bata até ficar cremoso.
Leve novamente ao fogo, adicione os ingredientes restantes e cozinhe em fogo brando, mexendo sem parar, até que solte do fundo da panela.
Deixe amornar ligeiramente e coloque em compoteira.
Deixe esfriar completamente antes de servir.

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