Rodelinhas de chocolate, côco e amendoim


Rodelinhas de chocolate, côco e amendoim


1 1/2 xíc. de chocolate picado
2 colh.sopa de manteiga ou margarina
1 ovo
1 xíc.de açucar de confeiteiro
1 pitada de sal
1/2 colh. chá de essência de baunilha
1/2 xíc.de côco ralado
1/2 xíc.de amendoim torrado

Numa panela média derreta o chocolate com a manteiga em banho-Maria sem deixar a água ferver.
Deixe esfriar um pouco, junte ooôvo e bata até a mistura ficar lisa e brilhante.
Junte o glaçúcar e a baunilha, misture bem, junte o côco e o amendoim.
Leve à geladeira.
Forme um rolo de 25 centímetros de comprimento.
Embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira de um dia para o outro.
Corte em rodelas para servir.

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