Pudim de ricota com limão

Seguem os ingredientes para a calda do pudim.

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Ingredientes e como fazer a calda do pudim

1 xíc.de açúcar
1/2 xíc.de água
casca de 1 limão grande (em lasquinhas sem a parte branca, porque a parte branca amarga)
6 cravos da india

Misture todos esses ingredientes e leve ao fogo até formar uma calda de caramelo.

Desepeje esse caramelo na fôrma do pudim e espalhe pela forma, mexendo a forma de um lado para o outro até que a calda esteja bem espelhada inclusive nas laterais da fôrma.

Importante que essa fôrma do pudim tenha furo no meio, ok?

Pudim de ricota

Ingredientes e como fazer o pudim de ricota

200 g.de ricota
1 lata de leite condensado
A mesma medida da lata de leite
4 ovos
Suco de 1 limão bem grande

Bata tudo no liquidificador, coloque na fôrma caramelada e leve ao forno em banho-maria, por uma hora ou até enfiar um garfo e não sair nada.