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Mostrando postagens de Novembro, 2012

Receita de salpicão de frango

Para o Natal, Salpicão é uma dica de salada leve e refrescante (apesar de levar maioneses). Aí vai a minha receita de salpicão:

Ingredientes do salpicão:


1 batata cozida cortada em cubos
1 talo de salsão cortado em fatias
1 cenoura  ralada
1 pepino cortado em cubos
1 maçã vermelha picada em cubinhos
2 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas
200 gr. de peito de frango cozido temperado e desfiado
Sal e pimenta a gosto
1 colher(sopa) de salsa picada
2 xícaras de maionese

Como fazer:
Em uma vasilha misture todos os ingredientes e decore a vontade.
Antes de servir, recomendo deixar por pelo menos uma hora na geladeira, para que os ingredientes "peguem o gosto" e fique geladinho.

Outra recomendação é que, como estamos no Brasil, e faz calor no Natal, evite deixar o salpicão muito tempo fora da geladeira, pois maionese fora da geladeira estraga rápido.


>>> Quer fazer sua própria maionese? Experimente essas receitas:


http://receitinhas-e-viagens.blogspot.com/2011/07/maione…

Receita de Natal: Torta de panetone e frutas

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Este mês inicio uma sequência de receitas de Natal, e também dicas de decoração para o Natal.

Torta de panetone e frutas

Ingredientes:
2 discos de panetone de 2 cm de largura por 12 de diâmetro
3 embalagens de cream cheese (450 gr.)
1 1/2 xícara de açúcar
1 lata de creme de leite sem sôro
Suco de l limão
Raspas de casca de um limão
1 colher (sopa) gelatina em pó incolor
4 colheres (sopa) de geléia de morango
Frutas frescas a gôsto



Como fazer:
Corte os discos de panetone em tiras e acomode no fundo de uma forma de 23 cms de diâmetro untada com manteiga de modo que o fundo fique totalmente coberto formando uma base.
Leve ao forno preaquecido a 200 graus durante 10 minutos, até dourar.
.
 Deixe esfriar e reserve

Na batedeira bata o cream cheese com o açúcar até formar um creme.
Misture o creme de leite, o suco e as raspas do limão e a gelatina preparada  de acordo com as instruções da embalagem. Coloque sobre o panetone e leve à geladeira até firmar.
Na hora de servir, por cima, espalhe a geléia e cubra co…

Pudim de ricota com chocolate

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PUDIM DE RICOTA COM CHOCOLATE

4 ovos
1 lata leite condensado
1 lata de leite (medida da lata do leite condensado)
1 ricota (mais ou menos 400 g)
2 colheres de sopa bem cheias de chocolate em pó amargo
Baunilha a gosto
1 colher sopa de fermento em pó
1 xícara de passas, embebidas em conhaque
Damascos secos deixados de môlho na água (1 hora) para colocar no fundo da fôrma.


Como fazer
Bata tudo no liquidificador (menos as passas e damascos). Coloque em uma forma untada com margarina e depois caramelada com Karo.
Coloque os damascos já escorridos no fundo, e as passas. Jogue em cima da massa e espalhe. Coloque no forno quente em banho Maria  (o meu ficou 1,30, hora, depende do forno) até enfiar um garfo e não sair nada no garfo.

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Pêssegos flambados

Como fazer pêssegos flambados:

Ingredientes:
1 colher de manteiga
1 lata de pêssegos em calda
1 lata de creme de leite
1/2 xícara (chá) de conhaque

Como fazer:
Leve ao fogo a manteiga e a calda de pêssegos, e deixe ferver até engrossar um pouco. Junte os pêssegos e, assim que levantar fervura novamente abaixe um pouco o fogo, coloque no centro o creme de leite e deixe aquecer um pouco (sem ferver).

Despeje em volta o conhaque, apague o fogo e flambe. Sirva esta sobremesa assim que a chama do conhaque apagar.

Aqueça o creme para que a chama do conhaque não apague, mas cuidado para ele não ferver senão ficará talhado.

Banana flambada

Receita de banana flambada


Ingredientes:
2 colheres (sopa) de manteiga
10 bananas nanicas maduras
6 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite
1/2 xícara (chá) de conhaque

Modo de preparo:
Corte as bananas ao meio no sentido do comprimento.
Coloque a manteiga numa frigideira grande e passe as bananas, virando-as dos dois lados. Despeje, por cima, o açúcar espalhando-o por igual. Acrescente o creme de leite, deixe aquecer um pouco (sem ferver), junte o Conhaque e flambe. Sirva a seguir.

Sorvete de pinha

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Aí vai mais uma receita de sorvete original:

SORVETE DE PINHA ou Fruta do conde (rende 6 porções)

1 lata de leite condensado
4 pinhas médias ou 3 bem grandes
1 xícara de água
2 colheres (sopa) suco de limão

Coloque as pinhas no liquidificador, junte a  água, ligue e desligue rapidamente o aparelho, algumas vezes, até que a polpa se desprenda sem quebrar as sementes. Retire e passe por uma peneira.

Despeje o leite condensado no liquidificador, junte 1 1/2  medida de suco de pinha ( complete a medida com água se for necessário, use como medida a lata do leite condensado).

Leve ao congelador até adquirir consistência. este sorvete não precisa ser remexido, não forma cristais de gelo.

Se quiser experimentar outros sabores, pode substituir a pinha por 3 cajás-manga ou 3 caquis.


Outras receitas de sorvete em: http://receitinhas-e-viagens.blogspot.com.br/search/label/Sorvete

Comprando roupa de frio...no Rio de Janeiro

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Viajar para lugares frios é sempre uma preocupação quando se mora no Rio de Janeiro ou qualquer outra cidade quente onde definitivamente não precisamos de nada sofisticado para enfrentar os poucos dias de frio que fazem na cidade.

Esses dias tive que comprar roupas de frio estando no Rio de Janeiro e resolvi passar aqui algumas dicas: a primeira é que para se vestir para o frio você precisa se vestir em camadas: uma camada de "roupa térmica" (roupas de tecido sintético que guardam o calor do corpo), uma ou duas camadas de casacos de lã, e um casaco impermeável/ corta-vento por cima.

Eu precisava comprar um casaco desses, de preferência daqueles acolchoados, grossinhos (tipo bonequinho da Michelin), e já estava preparada para comprar quando chegasse na Alemanha, mesmo que passasse frio no primeiro dia. Tinha visto um casaco desses por aqui (e dos feios) por R$ 700,00 em uma loja especializada em roupas de frio, e me recusei a pagar esse valor.

Por acaso, resolvi ir no outlet …

Decoração de Natal

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Mais uma ideia para a decoração da sua mesa de Natal, usando recipientes de vidro, avelãs inteiras, velas, flores. Bem simples e fácil de fazer.


Sorvete de milho verde

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Receita de sorvete de milho verde

Ingredientes;
5 espigas de milho Verde
1/2 xícara de água
2 xícaras de leite
1 lata de leite condensado
2 claras em neve

Rale as espigas ou corte os grãos bem junto ao sabugo. Bata no liquidificador com a água, passe por uma peneira, acrescente o leite e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar ( 5 a 8 minutos).

Retire e junte o leite condensado misturando bem. Por último acrescente as claras em neve e leve ao congelador.

Este sorvete ficará ainda de consistência mais delicada se remexido com 1 garfo varias vezes enquanto gela.


Outras receitas de sorvete em: http://receitinhas-e-viagens.blogspot.com.br/search/label/Sorvete

Sorvete de chocolate fácil

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SORVETE DE CHOCOLATE  Fácil de fazer (para 5 pessoas )

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
A mesma medida de água quente
1 tablete de chocolate meio amargo

Pique o chocolate e dissolva na água quente em banho Maria. Junte o leite condensado e bata bem no liquidificador ou bata manualmente por 2 minutos. Leve ao congelador.

Querendo um sorvete mais cremoso substitua a água por leite (nesse caso use 1 1/2 medidas)


Outras receitas de sorvete em: http://receitinhas-e-viagens.blogspot.com.br/search/label/Sorvete

Nova York a meia luz

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A revista New York Magazine publicou uma foto de capa bem impressionante da cidade de Nova York iluminada apenas em parte, após a passagem do furacão Sandy.

É importante esse tipo de registro para nos lembrarmos que até as cidades mais desenvolvidas do mundo podem ficar às escuras, ou ter problemas sérios, por causa da natureza. Precisamos sempre buscar fazer o melhor pelas nossas cidades e pelas pessoas, para evitar calamidades, caso estas venham a ocorrer.

Nova York vai se restabelecer rapidamente e voltar a ser o que era, com seus shows, povo nas ruas, metrõ funcionando e tudo o mais, mas sempre ficam lições de humildade, não se pode subestimar a natureza.

Sorvete de abacate

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Eu sei que sorvete de abacate não agrada a qualquer paladar, mas para quem gosta, essa receita é ótima:


Sorvete de abacate (para 4 pessoas)

1 lata de leite condensado
1 abacate Grande (ou meça na lata vazia 1 medida de polpa de abacate, amassada)
2 colheres (sopa) de suco de limão

Bata no liquidificar o abacate com o limão para evitar que escureça, junte o leite condensado e bata mais um pouco. Coloque em uma vasilha e leve ao congelador até adquirir consistência (2 horas).

Este sorvete não precisa ser remexido quando gela, porque não se formam cristais de gelo.

Se quiser substitua o abacate por uma fatia de mamão de mais ou menos 100g, 2 bananas nanicas ou uma maçã grande.


Outras receitas de sorvete em: http://receitinhas-e-viagens.blogspot.com.br/search/label/Sorvete


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