Bolo de fubá e goiabada


Tem coisa mais gostosa que um bolo de fubá em uma tarde preguiçosa, com um cafezinho quentinho? E com goiabada então? melhor ainda... Segue a receita para inspirar você:

BOLO DE FUBÁ E GOIABADA

4  ovos
1 1/2 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
1 1/2 de açúcar
1/2 xícara de côco ralado
1 1/2 de farinha de trigo
1 1/2 de fubá
1 colher (sopa) de fermento em pó
150 g de goiabada cortada em cubos

No liquidificador, bata bem os ovos com o leite, o óleo e o açúcar. Junte o côco ralado, a farinha, o fubá, o fermento, os cubos de goiabada e misture.
Coloque em uma forma de 22 cm com furo central, untada com manteiga e polvilhada com fubá.

Asse no forno, préaquecido a 200 graus por 40 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia seco.

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