A tradicional Quiche Lorraine

Pra quem gostou ontem da torta de cebola, resolvi publicar mais uma receita de torta/ quiche: quiche lorraine, que é uma receita tradicional da culinária francesa

Ingredientes para a massa:

2 xícaras de farinha de trigo
125 g de manteiga ou margarina

2 colheres de sopa de água
1 pitada de sal

Recheio:
300 gr de presunto defumado picado
4 ovos
1 xícara de creme de leite batido
2 xícaras de queijo gruyère picado (pode ser queijo prato, mas vai ficar menos saboroso)
50 gr de queijo parmesão ralado
1 copo de iogurte natural
1 colher de chá de páprica
Sal, pimenta e noz moscada a gosto

Como fazer:

Massa
Misture a farinha, o sal, a manteiga e a água com as mãos até a massa ficar homogênea. Deixe descansar e vá fazer o recheio:

Recheio:

Em uma vasilha, junte o queijo e o presunto picados. Adicione a páprica e misture.
Distribua a massa em uma fôrma redonda, e depois distribua o recheio por cima.
Bata os ovos com o queijo parmesão, o sal, a pimenta, a noz moscada, o creme de leite e o iogurte. Despeje esse creme sobre o queijo e o presunto.

Coloque a torta para assar em forno médio, pré-aquecido por aproximadamente 30 a 40 minutos. Se a torta corar demais, abra o forno e tampe a torta com papel alumínio para terminar de assar.
Sirva quente ou morna.

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